Data/hora: 18/05/2024 17:02:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	03/03/2021	
Data da última atualização: 	23/06/2022	
Autoria: 	OLIVEIRA, A. S.; NIRO, C. M.; BRESOLIN, J. D.; SOARES, V. F.; FERREIRA, M. D.; SIVIERI, K.; AZEREDO, H. M. C. de.	
Afiliação: 	ALINE SOARES OLIVEIRA, Postgraduate Program in Food and Nutrition, School of Pharmaceutical Sciences, São Paulo State University (Unesp); CAROLINA MADAZIO NIRO, Postgraduate Program in Biotechnology, Federal University of São Carlos (UFSCar); JOANA DIAS BRESOLIN, CNPDIA; VIVIANE FARIA SOARES, CNPDIA; MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA; KATIA SIVIERI, Postgraduate Program in Food and Nutrition, School of Pharmaceutical Sciences, São Paulo State University (Unesp); HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.	
Título: 	Dehydrated strawberries for probiotic delivery: Influence of dehydration and probiotic incorporation methods.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	LWT. Food Science and Technology, v. 144, a. 111105, 2021.	
Páginas: 	1 - 10	
ISSN: 	0023-6438	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/ j.lwt.2021.111105	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alimentos probióticos não lácteos; Desidratação de alimentos; Edible coatings; Food dehydration; Non-dairy probiotic foods; Revestimentos comestíveis.	
Thesagro: 	Morango.	
Thesaurus Nal: 	Fragaria ananassa.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/222836/1/P-Dehydrated-strawberries-for-probiotic-delivery-Influence-of-dehydration.pdf	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPAT - (16625-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART21002 - DIS
CNPDIA - (17751-1) - UPC - AP - DD - PROCI.21/15 -  - 2021/15 - DIS